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DIETA PARA BUCEAR EN LA ZONA
¿Qué significa bucear en la zona? Seguramente que en muchas ocasiones habrás experimentado espontáneamente, una sensación de liviandad corporal y de bienestar general, con una agilidad mental superior a la habitual y con una amabilidad impuesta; algo así como sentirse muy a gusto dentro de este cuerpo, con deseos de realizar cosas útiles y con ánimos como de "muy de convivencia armónica". Probablemente, nunca te hayas preguntado por que dicho estado es tan pasajero?, pues lo común es que vivamos bajo ese otro estado habitual de acción con esfuerzo, tensión permanente, actitud defensiva o de ataque. Aquellos momentos de euforia espontánea, durante los cuales nuestro rendimiento físico y mental se ven magnificados, han sido objeto de varios intentos explicativos por parte de la fisiología y la sicología. Los neuro - fisiólogos que investigaron los efectos de la meditación y otras técnicas de relajación sobre el sistema nervioso, nos han dicho que como resultado de dichas prácticas, la corteza cerebral emite ondas cerebrales especiales que se corresponden con la actitud relajada y con estados de atención máxima. De otro lado, todos sabemos que los drogadictos no persisten en su adicción, debido a que tercamente quieran ir en contracorriente, sino porque el estado de EUFORIA que les genera las drogas, es tan agradable que pagan cualquier precio por regresar repetidamente a dicho estado. Una nueva explicación desde el punto de vista hormonal, está revolucionando el mundo de la medicina; está basada en los trabajos de investigación que merecieron el premio Nobel de fisiología y medicina en 1982: el descubrimiento de los EICOSANOIDES una especie de super hormonas que controlan todos los sistemas fisiológicos. La zona nos ha sido definida como "Ese estado misterioso pero real, en que el cuerpo funciona al límite de su eficiencia y rinde al máximo con el mínimo esfuerzo". La manera de obtener dicho estado es logrando un balance adecuado en nuestro sistema de hormonas principalmente la insulina y el glucagón; el método para lograrlo: usar adecuadamente la droga más poderosa de que dispongamos: LA COMIDA. El fundador de tan valioso sistema terapéutico, preventivo y mejorador de la calidad de vida, es un investigador pionero en el campo de la biotecnología: el Dr. Barry Sears, creador de varios tratamientos contra el cáncer como de sistemas de control hormonal a través de la dieta; médico deportólogo de gran número de deportistas de élite que bajo su asesoría dietética han arrasado con las medallas de oro en olimpiadas mundiales, director de múltiples estudios piloto con pacientes cardiovasculares, diabéticos, artríticos, cancerosos y pacientes con SIDA y cuya base del tratamiento eficaz ha sido LA DIETA DE LA ZONA. La zona eicosanoide combina propiedades de contexto atlético (rendimiento óptimo ), y el contexto farmacológico (límites matemáticos definidos ). Como los eicosanoides no se pueden inyectar en el torrente sanguíneo (son tan potentes que desequilibran todos los sistemas fisiológicos), se buscó modificar el equilibrio de los componentes moleculares ( o unidades estructurales ) con los que construyen los eicosanoides en las membranas celulares, de tal modo que las células manufacturasen LOS TIPOS DE EICOSANOIDES MAS ADECUADOS PARA LLEGAR A LA ZONA. ¿Cómo lograrlo?: Usando la comida para lograr el equilibrio de los eicosanoides y valerse de ese equilibrio como pasaporte para entrar en la zona. Esta técnica dietética es EL MEDIO MAS PODEROSO que jamás se haya descubierto para alcanzar ese ESTADO OPTIMO DE BUENA SALUD, RENDIMIENTO FISICO Y AGILIDAD MENTAL: LA ZONA.
DESTINO DE LOS ALIMENTOS " Una vez desarmada en sus componentes básicos, ( es decir: Glucosa, Aminoácidos y Acidos grasos ), la comida pasa por el torrente sanguíneo influenciando más que cualquier fármaco el funcionamiento orgánico durante las siguientes 4 a 6 horas. El equilibrio ideal entre los macro nutrientes ( proteínas, carbohidratos y grasas ), produce una respuesta hormonal apropiada y favorable especialmente en lo referente al GLUCAGON, la INSULINA y los EICOSANOIDES". Más que ocuparse en calorías y sus porcentajes, hay una prescripción básica para estar en el centro de la zona: El primer paso al organizar una dieta favorable a la zona es saber la cantidad necesaria por día de proteínas. (Está genéticamente adaptada a ti y solo a ti).
La cantidad correcta de proteínas depende solo de 3 factores:
Para determinar las cantidades personales de proteínas necesarias, ya puedes empezar a tratar el total de proteínas como un fármaco que tomará por prescripción médica. Y eso significa: repartir la dosis a lo largo del día. Por más que la proteína estimula el glucagón en primer lugar, hay que recordar que también tiene efecto sobre la insulina " y te saca de la zona, al romperse el equilibrio entre insulina y glucagón. Se dará inclinación a favor de la insulina y el equilibrio de los eicosanoides se romperá en dirección opuesta, sacándote de la zona. Debe repetirse la dosis total de proteínas entre las 3 comidas principales y 2 intermedios, lo cual es más fácil si se sigue el método de los " Bloques de macronutrinentes". Piensa que tu necesidad total de proteínas está integrada por bloques proteicos, cada uno de los cuales consta de 7 Grs de proteínas. Si tu necesidad diaria de proteínas es de 75 Grs, entonces requieres de 11 bloques ( redondea la cifra hasta el # entero más próximo). Una forma de repartir los bloques sería así:
Al repartir los requerimientos proteicos durante el día se debe tener encuenta, no dejar pasar más de 5 horas sin ingerir un alimento o un refrigerio favorable a la zona. Recordar que los efectos hormonales de una hormona solo duran de 4 a 6 horas. Tener siempre presente la regla de las 5 horas y por ello se consume un bloque de proteínas antes de acostarse pues se va a estar en ayuno durante 5 a 8 horas y no se desea salir de la zona incluso mientras se duerme, obviamente acompañado por un bloque de carbohidratos favorable y otro de grasas mono insaturadas. Fuente vegetariana de proteínas baja en grasas: Tofú 85 Grm. Contiene un bloque (Aproximadamente 7 Grm de proteínas ), Espirulina en polvo o en tabletas, productos de Soya. Como un bloque de proteínas contiene 7 Gramos Y uno de carbohidratos tiene 9, por cada bloque de proteínas, debe consumir un poco más de carbohidratos ( solo un poco más). Mantener proporción 1:1, generará la relación de 0,75 entre ambas sustancias eso es lo que mantendrá en la zona. Este programa combina la cantidades adecuadas de proteínas, carbohidratos y grasas para mantener la secreción de insulina y Glucagón en los niveles óptimos; esto significa un equilibrio favorable de los eicosanoides, es decir, un día en la zona. Sintetizando: Forma fácil de prepararse una comida favorable a la zona
Si un día consumes más proteínas de las que necesitas, recuerda que al no poder el cuerpo usarla de forma inmediata, todo exceso de proteínas se convierte en grasa : además de retrasar el ritmo con que venías quemando grasa, puede ser que ésto te saque de la zona. De otro lado, un exceso de proteínas significa un exceso de calorías, lo cual sube los niveles de insulina y ésto genera superproducción de eicosanoides malos. Lo que se pretende es conseguir una proporción exacta entre proteínas y carbohidratos, manteniendo un total de calorías para cada comida de 500 o menos para los refrigerios. Esto significa que nunca debes tomar más de 6 bloques de proteínas por comida, ya que en ese caso excederías ese límite calórico. Una comida con 4 bloques de proteínas,( y por ende 4 carbohidratos y 4 de grasas), totalizaría menos de 400 calorías. La combinación( comidas de bajo contenido calórico y la mezcla adecuada de proteínas, carbohidratos y grasas) te mantendrá en la zona durante las 4 a 6 horas siguientes. De otra parte, nadie deberá consumir menos de *8 bloques por día, pues por debajo de esta cantidad ya estaría en una dieta de hambre. Lo ideal es que tu dieta la elabore un médico o nutricionista conocedores de la dieta en la zona, partiendo de tus cifras personales y tu nivel diario de actividad física. Dieta Para Estar en la Zona(Barry Sears) Recopilacion del Dr. Gerardo Gómez Serna Distribuidor AMWAY, por amor al planeta Medellín - Colombia
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