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Nada más pasar al interior, en la pared que está a nuestra derecha, una pequeña hornacina nos llama poderosamente la atención. Es la vitrina que el Museo ha dedicado a Louis Proust, primer profesor de química del Real Colegio de Artillería. Impartía sus clases en el Laboratorio que fue construido al efecto en la explanada del Alcázar y que en Segovia se conoce popularmente por "La Casa de la Química".
Contiene esta vitrina además de un grabado del eminente químico , un original de su obra "Anales del Real Laboratorio de Química de Segovia, o Colección de Memorias sobre las Artes, la Artillería, la Historia Natural de España, y Américas, la Docimastica de sus minas, etc." (Tomo I), obra editada en Segovia en el año 1791.
Esta obra, ha sido reeditada (1990) por la Academia de Artillería, dentro de la colección Biblioteca de Ciencia y Artillería (BCA), incluyendo el Tomo II, editado en 1795. Esta edicion faccímil esta acompañada por un estudio previo del eminente Profesor Don Ramón Gago Bohórquez.
Junto a este libro se conservan una serie de objetos de platino que la tradición académica dice que fueron utilizados por el propio Proust. Sin entrar a contradecir esta tradición, es dudoso lo que la misma afirma, pero no es menos cierto que al menos son similares a los que el insigne químico utilizó.
